春の恵み

こんにちは。

布流久佐運営スタッフの吉田です。

新年度を迎え、新しい生活が始まったという方も多いのではないでしょうか。

佐久穂ではまだ桜は咲いていませんが、春の訪れを教えてくれるものがひょっこり土から顔を出していました。

そう、ふきのとうです。

布流久佐の周辺でたくさん採れたのでスタッフで持ち帰り、蕗味噌にしたり、天ぷらにしたりしました。

その苦味が山の恵みを感じさせてくれます。

信州の冬は厳しく、春が来ると異国の風が吹くかのように風景も漂う香りも全然違います。

季節の変化で体調を崩しやすい時期ですが、自然のリズムに合わせて旬の食べ物をいただき、徐々に身体を慣らしていきたいですね。